Entradas Simpáticas

  • Ensaladilla de gambas al ajillo semi-picantes.
  • Ajoblanco Malagueño con daditos de atún macerado y perlas de aceite.
  • Salmorejo con virutas de mojama.
  • Tosta de sardina ahumada sobre crema de queso payoyo.
  • Pan bao de atún graso encebollado y mahonesa de kinchy.
  • Provoleta de atún y langostinos.
  • Surido de salazones. Herpac, Salpesca.
  • El Boqueño. Queso emborraocurado.

Ensaladas

  • Ensalada de brotes tiernos, pavo, pera, nueces y vinagreta suave con un toque de miel.
  • Ensalada templada de espinacas queso azul salteado en tomates secos y panceta crujiente.
  • Deliciosa ensalada cesar con tiernos dados de pollo, costrones de pan frito, anchoas y lascas que Parmesano.
  • Ensalada de tomate ,ventresca de atún ,cebolleta fresca y bañada en AOVE.

Échale huevos

  • Revuelto de aguacate con gulas al ajillo y langostinos.
  • Huevos Rotos con patata y jamón.
  • Puntillitas fritas y mahonesa de trufa y huevos fritos.
  • Guiso de atún en tomate, huevo a baja temperatura ralladura de corazon de atún.
  • Revuelto de ortigas y la langostino.

Carnes

  • Carrillada de cerdo a baja temperatura sobre crema de patata y coliflor.
  • Entrecot de ternera y guarnición de la huerta.
  • Jugoso contramuslo de pollo con salsa de mostaza y miel.
  • Hamburguesa de angus 100% ternera queso cheedar y cebolla frita.
  • Abanico iberico de bellota.

Pescados y mariscos

  • Almejas Marineras o Vapor.
  • Ventresca de atún de Almadraba.
  • Calamar de portera ajillo.
  • Lomo de corvina al horno, aparte su majado frito con tomate seco.
  • Lomo atún almadraba.
  • Rejo de pulpo, patata y y crema de pimentón.
  • Salmon a la plancha, salteado asiatico de verdura y horseradich.

Fritos

  • Daditos de corvina
  • Calamar de portera.
  • Puntillitas.
  • Croquetas.
  • Tacos de atún fritos.
  • Ortigas.

Crudos

  • Tarta de salmón noruego, Jang, miso y cebollino fresco.
  • Tataki de Atún, alga wakame y sesamo.
  • Ceviche de corvina en leche de tigre.
  • Tartar de atún macerado.

Postres

  • Tarta de manzana templada, helado de coco y jarabe agave.
  • Brownie con frambuesas
  • Tarta de almendra al cacao.
  • Tarta de nocilla.
  • Helados.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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